Latteart, el arte de dibujar en el café creando diferentes diseños en la superficie del espresso. El barista pone el toque final con una crema de leche exquisitamente preparada junto con la esencia del espresso. Mezcla perfecta entre la magia y técnica para el placer de los sentidos. ¿Quién quiere un café latte con arte?

Esta semana, nuestro Experience Manager de Marabans Lab ha recibido un workshop de Marius Riambau, barista de Coffee Tech que como podéis ver en el vídeo nos muestra la maestría del latte art. Nos dio algunos trucos para obtener una crema de leche densa, consistente y brillante sin microburbujas para dibujar sobre el café y nos enseñó nuevos diseños que ponemos en práctica. Además dio un buen consejo a quien trabaja a diario con el café y le motiva el mundo del barista: “que no se obsesionen con el latte art, lo más importante es entender y aplicar una buena extracción de café, saber ajustar un molino, conocer el mantenimiento de su propia cafetera porque el latte art simplemente es una buena presentación. Siempre lo comparo con un cocktail muy visual y atractivo pero si lo de dentro no está bien, te quedas con la sensación de no haber cumplido expectativas” explica Marius. Continuamos aprendiendo de los mejores para transmitir la pasión y la técnica del café a nuestros clientes y amigos.