Marabans Academy

En Marabans Coffee & Tea estamos comprometidos en lograr el mejor café y obtener “el espresso perfecto”.

Por este motivo hemos creado la Marabans Academy con el propósito de formar profesionalmente a baristas y amantes del café.

Una formación técnica, orientada especialmente a los profesionales y personas que aman el café, que desean ampliar sus conocimientos sobre este cálido y sabroso brebaje.

Hemos diseñado cursos profesional al alcance de todos. A tu alcance y por tu comodidad existen dos tipos de cursos; formación intensiva de 8 horas o formaciones de 4 horas.

Estas formaciones están dirigidas, no sólo a los baristas que desean hacer carrera en esta disciplina, si no también, a los amantes del café que desean adquirir más conocimientos sobre este apasionante mundo.

Es importante ser un apasionado del café, pero tener buena actitud no es suficiente para poder elaborar y servir correctamente este exquisito brebaje. Es fundamental tener una base con fuertes pilares, formarse correctamente y estar continuamente actualizado, para obtener el mayor provecho de esta profesión exigente, competitiva y a día de hoy, totalmente en auge.

Un barista, entre otras cosas, es un profesional especializado en la preparación de bebidas con base de café. Para ello reconoce y distingue la gran variedad de café que existe en el mercado, ya sea por país, región o finca, puesto que conocer la trazabilidad del producto es fundamental para el barista. Del mismo modo, como profesional, analiza sus procesos, variedades y aspectos sensoriales.

Hay muchas personas que realizan cursos, estudios o incluso másters, por el simple placer de aprender, si este es tu caso, BE Barista Essential by Marabans es tu curso.

Barista Skills Professional — Acreditación de la *SCA* de Joan Simó como formador del curso profesional Marabans

Formaciones adaptadas a todas las necesidades; para profesionales “BE Barista Essential” (duración de 8 horas) con grandes competencias, y formaciones de 4 horas “BE Barista” & “Be Barista Specialty Coffee”, para las personas con menos tiempo, pero que desean ampliar o adquirir conocimientos del mundo del café y son consumidores apasionados de este cálido brebaje.

Cursos formativos by Marabans Academy:

Destinatarios:
Amantes del café, barmans, baristas, camareros, cafeterías, tiendas de café, restaurantes, hoteles, tiendas especialidad, etc.

Duración formaciones: 1 día – 8 horas (de 09:00h. a 18:00h.) o 1 día – 4 horas (de 09:00h. a 13:00h. o 14:00 a 18h. )

Inicio: consultar fechas disponibles

Lugar donde se imparte el curso: Marabans Coffee & Tea, C/Sestadors 23 – Can Picafort

– “BE Barista” (4 horas) precio: 150,00€

– “BE Barista Specialty Coffee” (4 horas) precio: 150,00€

– “BE Barista Essential” (8 horas) precio: 250,00€

El temario y el material necesario para los cursos se entregarán en nuestras instalaciones antes de la realización del mismo.

Los grupos serán reducidos (plazas limitadas)

El curso se llevará a cabo en nuestras instalaciones totalmente equipadas con la más novedosa tecnología del mercado.

Temarios:

Cultivo y cosecha del café
Especies del café
Procesos del café
Defectos y tueste del café
Cata profesional; cata espresso & cata brasileña
Métodos de infusión (brewing) espresso, filtro; chemex, cold brew
Extracción del café: sub extracción/sobre extracción
Recetas básicas del café
Trabajar con ratios
Mantenimiento de los equipos
Regulación molinillo
Preparación de la estación barista
Recetas básicas del café
Emulsión correcta de la leche
Latte art

El objetivo:

Que todos los asistentes a este curso obtengan una formación que implique amplios conocimientos sobre el sector; formación detallada sobre el café, profundizando en la cata y ahondando sobre los orígenes, además de favorecer las habilidades para reconocer los diferentes procesos del café, ratios, preparar recetas…

Al finalizar el curso y superar la prueba, obtendrás el Diploma Marabans Coffee & Tea que te acreditará como conocedor del arte de la elaboración de bebidas a base de café.

Fórmate como barista; aprende y descubre todo lo que siempre has deseado saber a cerca del café.

¿Tienes alguna duda? ¿quieres saber un poco más a cerca de los cursos? Contáctanos sin ningún compromiso: joans@marabans.com te informaremos y asesoraremos sobre el curso.

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