Enviament gratuït a partir de 30 € a Espanya i Europa només a Punts Pack
Enviament gratuït a domicili a Espanya i Portugal a partir de 70 € i Europa a partir de 100 € — Devolucions GRATIS*
Assumim la responsabilitat d'una producció de cafè transparent, justa i sostenible, des de la plantació fins al torrador.
La nostra missió és la protecció dels orangutans i el seu hàbitat a la selva tropical de Sumatra, juntament amb assegurar el suport de la creixent comunitat de més de 350 petits agricultors a Gayo Highland Aceh, al nord de Sumatra.
Amb el Projecte de Cafè Orang Utan, els fundadors i col·laboradors, tenen com a objectiu iniciar un procés que incorpori la sostenibilitat a totes les àrees de la indústria del cafè. Per tant, el projecte implementa mesures exemplars per promoure la conservació de la selva tropical i estimular iniciatives semblants. La selva tropical, un ecosistema de biodiversitat única, representa una base important per a lexistència humana.
L'alta qualitat del cafè i el seu cultiu orgànic representen actius poderosos per a la comercialització amb èxit de cafès, des de la plantació fins al consumidor final. Amb les primes generades, es recolza el Programa de Conservació de l'Orangutan de Sumatra SOCP i els agricultors són recompensats pels seus esforços per complir amb els estrictes estàndards de producció orgànica del Cafè Orang Utan.
Els socis més importants són els aproximadament 350 petits agricultors del nord de Sumatra que produeixen un cafè consistent i d'alta qualitat, de conformitat amb les normes orgàniques de la UE, alhora que es comprometen a protegir la selva tropical i la seva vida silvestre.
Empoderant els agricultors per produir cafè orgànic certificat. Aquest procés, a llarg termini, garanteix la traçabilitat, així com la sostenibilitat social i ecològica. Amb el suport d'experts en cafè i gràcies als torradors de OUC, que contribueixen a un reeixit crowdfunding, els processos i infraestructures posteriors a la collita es milloren contínuament.
Hem de salvar els nostres ecosistemes, els boscos i les selves són els pulmons de la terra.
Avui dia, només queda el 20% de l'hàbitat original dels orangutans a la selva tropical de terres baixes d'Indonèsia. Aquest hàbitat un cop es va estendre per tota l'illa de Sumatra.
El nostre objectiu és, protegir la població d'orangutans preservant la selva tropical restant i assegurant el suport d'una comunitat creixent de petits agricultors a les terres altes de Gayo.
Una prima de 50 centaus per kg de grans verds exportats va al pagès pels seus esforços addicionals per complir amb els estàndards orgànics i de conservació de la natura. La mateixa cosina va per al Programa de Conservació de l'Orangutan de Sumatra SOCP, una iniciativa conjunta de l'ONG indonèsia IEL i la Fundació Suïssa PanEco en associació amb el govern indonesi.
Un biòleg i tres experts en cafè s?han unit per impulsar aquest ambiciós projecte.
La motivació és el suport sostingut del Programa de Conservació de l'Orangutan de Sumatra, un important contribuent a la protecció dels últims 14.000 orangutans i el seu hàbitat a la selva tropical a Sumatra, i l'avenç continu dels petits agricultors que milloren els seus mitjans de vida cultivant cafè Orang Utan i protegint simultàniament la selva tropical.
Cafè cremós i equilibrat amb notes molt dolces de gust de xocolata, fruits secs i espècies, amb una acidesa molt baixa i un suau i llarg retrogust.
• Origen: Sumatra
• Productors d'Umang Isaq i With Bersih
• Varietat: Tim-tim i Ateng
• Procés: Semi-rentat
• Aroma: Xocolata, espècies i fruita seca
• Intensitat: Mitjà-alta amb un llarg retrogust agradable
• Torrat: Mitjà
Gai Highland Grau 1, Aràbica, Giling Basah (casc mullat), triple picked. La qualitat està garantida pels Q-graders locals que segueixen els estàndards de SCA.
Des del març del 2020 Orang Utan Coffee ha estat certificat orgànic per Swiss bio.inspecta.rt.
El espellofat humit és un mètode de processament utilitzat exclusivament a Indonèsia, probablement en resposta a les condicions climàtiques. El cafè de closca humida d'Indonèsia es pot identificar pel color verd blavós fosc causat per l'alt contingut d'humitat dels grans.
Aquest procés crea un cafè intens amb un perfil distintiu. El cafè de closca humida té notes més terroses que els cafès rentats, que li donen un cos fort i intens. A més, el Orang Utan Coffee ca ric en sabors fruiters i de nou amb una acidesa suau.
Aquesta combinació crea un cafè complex i ben equilibrat.
Certificat amb 85 punts a la Specialty Coffee Association
1. Picking manual: Les cireres són recollides a mà pels membres de la família dels grups de pagesos.
2. Classificació de cireres: Selecciona les cireres vermelles.
3. Depuling: Separar el gra de la polpa.
4. Fermentació: En cistelles de plàstic o tancs de fermentació durant la nit.
5. Rentat i separació flotant: Separar flotadors (defectes que suren a la superfície del tanc de rentat a causa de la menor densitat) i rentar el mucílag amb aigua de font.
6. Primer assecat: Assecat al sol en lones de plàstic durant 6-8 hores fins que la humitat arribi al 30%-40%. El cafè pergamí resultant.
7. Esclofollat humit: El cafè pergamí humit «gaba» s'esclofarà amb equips típics de la indústria cafetera local. Aquest procés només es pot veure a Indonèsia i s'anomena wet-hulling o giling basah a Bahasa Indonèsia.
8. Segon assecat: Assecat fins a entre 13%-16%, depenent de la petició del comprador.
9. Sutton: Taula densimètrica per separar residus/escombraries i grans de menor densitat com a fragments o fora de grau.
10. Classificació manual: Manualment amb enfocament a obtenir cafè de grau 1.
11. Control de qualitat: Al laboratori de cafè contractat (Gayo Cuppers) a Takengon. Els cafès es classifiquen, es tasten i es fa una prova d'humitat.
12. Embalatge: Omplit del cafè en bosses de 60 kg, etiquetades segons els grups de productors, ja que el cafè dels diferents grups de productors sempre es manté separat.
13. Transport per carretera: Al magatzem del nostre soci a Medan Port Belawan.
14. Exportació: Per transport marítim des de Belawan fins a destinació.
15. Control de qualitat: Catació després de l'arribada.
