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Maestría, perfección y exclusividad.

Tres conceptos asociados a Marabans que nos encantaría transmitir y compartir a través de nuestra academia, cursos y formaciones. 

Desde hace más de 25 años nos ocupamos de enseñar, promover y divulgar el arte del café.  

Marabans Academy nace con el objetivo de formar profesionalmente tanto a baristas como a amantes del café. Hemos diseñado distintos cursos que, a través de una formación técnica y exclusiva, conseguirán que ampliéis conocimientos tanto si queréis hacer carrera en esta disciplina como si sois amantes del café y queréis practicar en vuestras casas. 

Para preparar un buen café es fundamental tener una buena base de conocimientos, formarse correctamente y estar continuamente reciclándose y actualizándose.  

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Por ello, hemos diseñado dos tipos de cursos, una formación intensiva de 8 horas y dos formaciones de 4 horas, destinados a amantes del café, barmans, baristas, camareros, propietarios de cafeterías, tiendas de café, restaurantes, hoteles, tiendas especialidad, etc.

Joan Simó, barista experimentado con título de la SCA (Specialty Coffee Association) y Experience Manager de Marabans, es el encargado de impartir los cursos en nuestras instalaciones. 

Aquí podéis ver las diferentes formaciones que ofrecemos y seleccionar la que más se adapte a vuestras necesidades: 

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BE Barista

(4 horas – Nivel básico)
Precio: 150,00€

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BE Barista Specialty Coffee

(4 horas – Nivel medio)
Precio: 150,00€

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BE Barista Essential

(8 horas – Nivel avanzado)
Precio: 250,00€

Duración formaciones:

1 día –  8 horas (de 09:00h. a 18:00h.) o 1 día –  4 horas (de 09:00h. a 13:00h. o 14:00 a 18h.)

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Temario

- Cultivo y cosecha del café

- Especies del café

- Procesos del café

- Defectos y tueste del café

- Cata profesional; cata espresso & cata brasileña

- Métodos de infusión (brewing) espresso, filtro; chemex, cold brew

- Extracción del café: sub extracción/sobre extracción

- Recetas básicas del café

- Trabajar con ratios

- Mantenimiento de los equipos

- Regulación molinillo

- Preparación de la estación barista

- Recetas básicas del café

- Emulsión correcta de la leche

- Latte art

El principal objetivo al acabar el curso es que todos los alumnos adquieran amplios conocimientos sobre el sector y una formación profunda y detallada sobre el café. 

Además, al acabar el curso, los alumnos que lo hayan superado obtendrán un diploma Marabans Coffee & Tea que les acreditará como conocedores del arte de la elaboración de bebidas a base de café. 

Aprender sobre café denota respeto hacia el producto. En Marabans Academy, te enseñamos cómo beberlo y cómo prepararlo.