Maestría, perfección y exclusividad.
Tres conceptos asociados a Marabans que nos encantaría transmitir y compartir a través de nuestra academia, cursos y formaciones.
Desde hace más de 25 años nos ocupamos de enseñar, promover y divulgar el arte del café.
Marabans Academy nace con el objetivo de formar profesionalmente tanto a baristas como a amantes del café. Hemos diseñado distintos cursos que, a través de una formación técnica y exclusiva, conseguirán que ampliéis conocimientos tanto si queréis hacer carrera en esta disciplina como si sois amantes del café y queréis practicar en vuestras casas.
Para preparar un buen café es fundamental tener una buena base de conocimientos, formarse correctamente y estar continuamente reciclándose y actualizándose.
Por ello, hemos diseñado dos tipos de cursos, una formación intensiva de 8 horas y dos formaciones de 4 horas, destinados a amantes del café, barmans, baristas, camareros, propietarios de cafeterías, tiendas de café, restaurantes, hoteles, tiendas especialidad, etc.
Joan Simó, barista experimentado con título de la SCA (Specialty Coffee Association) y Experience Manager de Marabans, es el encargado de impartir los cursos en nuestras instalaciones.
Aquí podéis ver las diferentes formaciones que ofrecemos y seleccionar la que más se adapte a vuestras necesidades:
BE Barista
(4 horas – Nivel básico)
Precio: 150,00€
BE Barista Specialty Coffee
(4 horas – Nivel medio)
Precio: 150,00€
BE Barista Essential
(8 horas – Nivel avanzado)
Precio: 250,00€
Duración formaciones:
1 día – 8 horas (de 09:00h. a 18:00h.) o 1 día – 4 horas (de 09:00h. a 13:00h. o 14:00 a 18h.)
Temario
- Cultivo y cosecha del café
- Especies del café
- Procesos del café
- Defectos y tueste del café
- Cata profesional; cata espresso & cata brasileña
- Métodos de infusión (brewing) espresso, filtro; chemex, cold brew
- Extracción del café: sub extracción/sobre extracción
- Recetas básicas del café
- Trabajar con ratios
- Mantenimiento de los equipos
- Regulación molinillo
- Preparación de la estación barista
- Recetas básicas del café
- Emulsión correcta de la leche
- Latte art
El principal objetivo al acabar el curso es que todos los alumnos adquieran amplios conocimientos sobre el sector y una formación profunda y detallada sobre el café.
Además, al acabar el curso, los alumnos que lo hayan superado obtendrán un diploma Marabans Coffee & Tea que les acreditará como conocedores del arte de la elaboración de bebidas a base de café.
Aprender sobre café denota respeto hacia el producto. En Marabans Academy, te enseñamos cómo beberlo y cómo prepararlo.